正镶白旗市场监督管理局开展年夜饭备案和专项检查

　　为确保“年夜饭”及春节期间餐饮服务食品安全，正镶白旗市场监督管理局在加强餐饮环节食品安全监管的同时，对承办“年夜饭”的餐饮单位进行备案管理，确保广大消费者在过年期间吃得放心、安心。

　　一是摸清承办“年夜饭”的餐饮服务提供者底数，严格落实“年夜饭”登记备案管理，把关“年夜饭”承办单位的供餐能力以及菜谱审核，精准掌握“年夜饭”预订情况，严禁超范围、超负荷接待行为。

　　二是指导“年夜饭”承办单位落实好餐饮服务食品安全各项管理制度，与承办单位签订食品安全承诺书，督促承办单位全面开展自查。同时，要求承办单位在供餐服务中履行制止餐饮浪费的相关措施，坚持“光盘行动”，倡导“厉行节约、制止浪费”的良好风尚，杜绝采购、加工制作野生动物等违法违规行为，努力提升餐饮消费服务质量。

　　三是全覆盖开展“年夜饭”承办单位的监督检查，重点围绕“年夜饭”承办单位是否证照齐全；是否严格落实索证索票及进货查验制度；是否存在食品原材料过期、变质现象；是否存在滥用食品添加剂的行为；是否对餐饮用具清洗消毒；是否符合环境卫生要求；是否设置专用留样设施等开展检查，确保及时发现和消除食品安全隐患。

　　截至目前，共检查承办“年夜饭”餐饮单位5家，备案“年夜饭”35桌。下一步，我局将围绕“年夜饭”供餐单位，持续开展节日期间餐饮单位监督检查，督促餐饮单位落实主体责任，确保人民群众吃得放心，吃得安心，过一个欢乐祥和年。