正值冬至佳节，12月21日，正镶白旗伊和淖尔苏木胡鲁斯台淖尔嘎查迎来了首届黄膘牛肉美食节的启幕。这场融合了传统牧业文化、冬至习俗和乡村振兴元素的盛会，吸引了众多游客和当地居民参与。

　　中国广电内蒙古网络有限公司党委副书记、董事曲国民，中国广电内蒙古网络有限公司综合部部长章少卿，中国广电内蒙古网络有限公司锡林郭勒盟分公司党委书记、总经理敖日格勒，内蒙古自治区工商联（总商会）副会长宋和平，内蒙古营养健康管理协会邢彦春应邀参加此次活动；旗领导额尔登巴特尔、陈海玲、马红霞出席活动。

　　此次活动旨在庆祝丰收、推动乡村振兴、增强民族交往交流交融。活动中，旗新时代文明实践中心组织书法爱好者为现场群众书写、赠送春联；乌兰牧骑演员为现场观众带来了精彩的节目，将活动推向高潮。在活动现场，胡鲁斯台淖尔嘎查与大连市甘井子区红旗镇柳树村党支部、呼和浩特市玉泉区兴隆巷清泉街党委、正镶白旗北山社区党支部签署党建共建协议。

　　活动还设置了宰牲环节，为大家展现了宰牲流程、技术，确保了食品安全和传统技艺的传承，让现场的来宾对黄膘牛肉有了更加直观的了解，随后嘎查两委邀请所有来宾一起品尝了新鲜的黄膘牛肉。

　　嘎查第一书记李文惠：这个活动呢，我们的初衷就是想把这个牧民的牛变成肉卖出去。所以说，我们搞这个活动，请来的咱们全国各地的朋友们来品验一下这个肉的品质。另外，就是把这些商家想看什么跟牧民将来“一二三”融合发展。主要我们现在呢，就是把牧民的牛收上以后，去咱们额尔敦塔拉企业生产包装。包装成产品，最后我们再找一家企业把它装成礼品盒再来销售，反正最终是想帮牧民们把这个牛销售出去，变成肉销售出去。

　　此次美食节还邀请了社会各界人士及乡贤现场参与活动，共同见证家乡的发展成果。

　　此次活动是对黄膘牛肉的一次成功推介，也促进了各民族之间的交往、交流与交融；不仅是对嘎查牧业丰收的庆祝，更是对乡村振兴战略的有力推进。胡鲁斯台淖尔嘎查正以崭新的姿态，打造本土特色产业，带领牧民走出一条特色的乡村全面振兴之路。